Cultura

Morreu Maria Albertina, guardiã da receita das roscas

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Aos 99 anos, faleceu Maria Albertina, ainda hoje recordada como a “Albertina das Roscas”, pelo “carinho, dedicação, e sabor inimitável das suas roscas doces”, uma receita de sua mãe, Albertina.

A Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar homenageou-a, recentemente, por ocasião do seu IV Capítulo, com o grau de Confrade Honorária, que lhe ouviu e recolheu as estórias, os procedimentos e as técnicas associados, nomeadamente, ao fabrico da famosas roscas da Maria Albertina, sua mãe.

A receita poderá vir a ser incluída num futuro livro do receituário local, “em formato de fascículos coleccionáveis e acessíveis a todos”.

O funeral de Maria Albertina realizou-se esta manhã, em Ovar.

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