O XXVII Capítulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau decorre neste sábado, dia 24, num dos momentos mais emblemáticos do calendário gastronómico da região aveirense.
A iniciativa celebra o património ligado ao “fiel amigo”, prestando homenagem à tradição bacalhoeira, à história marítima e à identidade ilhavense.
O programa terá início às 9h30 horas, com a receção dos convidados no Museu Marítimo de Ílhavo, acompanhada por um pequeno-almoço de petiscos típicos, onde não faltarão bolos, rissóis e punheta de bacalhau, além do tradicional Folar de Vale de Ílhavo.
Um dos pontos altos do evento acontecerá às 11h30 horas, com a entronização dos Confrades de Honra, cerimónia que distingue personalidades pelo seu contributo para a valorização do bacalhau, da cultura marítima e da gastronomia portuguesa.
Este ano, o Capítulo contará com dois Confrades de Honra: o cantor popular Quim Barreiros e o antigo presidente da Câmara de Ovar e atual secretário de Estado das Pescas e do Mar, Salvador Malheiro.
De acordo com a Confraria, a distinção reconhece “não só a projeção pública destas personalidades, mas também o seu papel na promoção da identidade cultural portuguesa, da tradição gastronómica e da ligação histórica ao mar, valores que a Confraria do Bacalhau procura preservar e divulgar”.
