Queria manifestar a minha discordância quanto à foto usada para ilustrar a notícia “Dolce Vita recebe Festival do Doce e Pão de Ló de Ovar”.
Quanto a mim não é nada apelativa ao consumo do pão-de-ló de Ovar, antes pelo contrário, por 2 razões:
1 – A espuma que aparece lembra bastante o ovo cru, e não o ovo mal cozido que caracteriza o nosso pão-de-ló.
2 – Na base do pão-de-ló aparecem vestígios de queimado, o que também não é aconselhável na execução do doce.
Salva-se a presença do garfo, com o qual, tradicionalmente, o pão-de-ló deve ser esgarçado em detrimento das colheres e das facas, que muitas vezes são vistos nessas funções.
José Regalado
Ovar
