Para uma cidade como Ovar, ter uma referência num artigo sobre o seu doce tradicional num jornal como o “Washington Post” não é de desdenhar. Muito pelo contrário.
Mesmo quando diz que “não chega a cozer na totalidade, criando um creme aveludado que pode ser comido à colher”.
“(…) pão-de-ló de Ovar or pão-de-ló de Alfeizerão, the touch of flour is so little that the dough doesn’t fully bake in the middle, creating a velvety cream to eat with a spoon”.
O artigo é de Rafael Tonon, jornalista brasileiro de gastronomia, especializado em tendências gastronómicas e viaja pelo mundo para dar as suas garfadas.
No doce vareiro, deu uma colherada que pode ser degustada aqui.
