Quatro chefs, quatro estrelas Michelin e oito noites dedicadas à alta gastronomia. Esta foi a proposta do chef Pedro Pinto para o evento “Eclipse”, que teve lugar entre maio e novembro no seu novo restaurante, o Solalua, no Algarve.
O conceito baseia-se na identidade do próprio espaço, inspirado na ideia de um alinhamento especial — tal como um eclipse celestial — para descrever a união entre dois chefs.
Natural de Ovar, Pedro Pinto é o chef executivo do Viceroy at Ombria Algarve, hotel de luxo para o qual trouxe a sua experiência depois de trabalhar com algumas das mais prestigiadas cozinhas da Europa, como o AbaC Barcelona e o Vila Joya. Agora, é com o Solalua que apresenta a sua cozinha. “O projeto Eclipse representa a essência do que queremos criar no Solalua: uma celebração da gastronomia portuguesa contemporânea onde a tradição encontra inovação. Cada jantar é uma verdadeira fusão de sabores, técnicas e visões culinárias, permitindo aos nossos hóspedes e clientes uma experiência gastronómica única onde a cozinha algarvia dialoga com diferentes interpretações da gastronomia nacional”, explica Pedro Pinto.
Vasco Coelho Santos foi o primeiro chef convidado. Formado no Atelier de Cozinha Michel, construiu o seu percurso entre várias cozinhas internacionais até abrir o seu projeto próprio, o Euskalduna Studio no Porto, com o qual conquistou uma estrela Michelin em 2023. Conhecido pelos pratos onde une influências globais e ingredientes portugueses, hoje lidera um grupo de restauração com vários projetos, que inclui uma padaria e uma peixaria.
A segunda colaboração contou com Henrique Sá Pessoa, um dos nomes mais reconhecidos da cozinha portuguesa. Foi com o seu restaurante Alma, em Lisboa, que recebeu a sua primeira estrela Michelin, em 2016, e a segunda, em 2018. Paralelamente, o chef expandiu a sua presença para fora do país e conta igualmente com restaurantes em Miami, Londres, Macau e Amesterdão.
Seguiu-se Alexandre Silva, chef do restaurante Loco, também em Lisboa. Conhecido pelo seu trabalho de reinvenção da cozinha portuguesa, foi distinguido pela Academia Internacional de Gastronomia como Chef D’Avenir — Chef do Futuro — em 2021. Por último, mas não menos importante, o “Eclipse” terminou com Louise Bourrat, em novembro. A chef luso-francesa, que está à frente da cozinha do Boubou`s, no Príncipe Real, foi vencedora do Top Chef França em 2022 e Chef Revelação 2024 nos Prémios Mesa Marcada. Atualmente, é uma das vozes da nova geração de chefs portugueses.
Cada jantar apresentou um exclusivo menu de degustação de 10 momentos: o chef Pedro Pinto apresentou cinco pratos da gastronomia algarvia, o chef convidado assina os outros.Para o ano há mais.
O sucesso da iniciativa pede repetição em 2026.
